3. Как собирать и упаковывать товары
Сборка товара — сбор товара комплектовщиком в торговом комплексе.
Упаковка товара — упаковка товара в пакеты для отправки покупателю.
Проверяйте качество и сроки годности каждого товара, прежде чем положить его в корзину.
Главные правила
- Не размещайте заморозку и охлажденные продукты рядом.
- Продукты, хранящиеся рядом, должны иметь одинаковый температурный режим хранения.
- Не размещайте сухие и влажные продукты вместе.
- Бытовая химия и сыпучие товары должны упаковываться отдельно в одноразовые пакеты.
- Не размещайте сырые изделия с готовыми.
Складывайте товары в пакеты по категориям
Как проверять качество
Визуальный осмотр
Упаковка каждого товара должна быть без повреждений и дефектов. Не должно быть замятых углов или надорванных краёв, вызывающих подозрение подтёков на мясных полуфабрикатах, трещин на скорлупе у яиц, на консервах крышка не должна быть с ржавчиной.
Контроль сроков годности
Подбирайте товар с максимальным остаточным сроком годности. Если на витрине есть только последняя упаковка и срок годности заканчивается через 2—3 дня, доставку необходимо согласовать с покупателем.
Сохранение условий хранения
Заморозку и молочные продукты нужно сразу собирать в термопакеты.
Контроль качества овощей и фруктов
Овощи и фрукты выбирайте без помятых боков, трещин, тёмных пятен, сморщенной кожуры и т.п.
Как распределять товары по пакетам
| 🧃🥫 |
Вода, газировка, соки Консервы, варенья и соленья Крупы, макароны, мука + упаковать в дополнительный пакет Сахар, соль и специи |
| 🧹 |
Стирка и уборка + упаковать в дополнительный пакет |
| 🍞 🍫 |
Хлеб, выпечка, хлебцы Жвачка, батончики, леденцы Шоколад и конфеты Снеки и орехи Чай, кофе и какао Сладости |
| 🐟🦑 |
Рыба и морепродукты + в дополнительный пакет |
| 🥚 🧀 |
Соусы, масло, яйца + в дополнительный пакет Молочные продукты Колбаса, сосиски, деликатесы+ в дополнительный пакет Сыры + в дополнительный пакет |
| 🥦🍏 |
Овощи и фрукты |
| 🍰🍩 | Пирожные и торты + в дополнительный пакет |
| 🍔🍱 |
Готовая еда + в дополнительный пакет |
| 💄 | Красота и уход + в дополнительный пакет |
| 💊☘ |
Экомаркет, аптечка |
| 🥩🍗 |
Мясо, птица и полуфабрикаты + в дополнительный пакет |
| 🍼👶 |
Детям + в дополнительный пакет |
| ❄ |
Заморозка + в дополнительный пакет |
| 🐶😺 |
Зоотовары |
| ✏🧦 |
Канцелярия, носки + в дополнительный пакет |
| ⚽🚗🏠 |
Полезные мелочи + в дополнительный пакет Для дома, дачи и авто Спорт |
Как укладывать в пакеты
Тяжелые товары
Упаковки среднего размера
Хрупкие товары и яйца
1. Сгруппируйте похожие товары вместе
Разделите пищевые и не пищевые товары, отделите сырые продукты от готовых:
Сырое мясо 🥩 кладите в отдельный пакет, оно может протекать.
Фрукты, овощи и другие готовые к употреблению продукты 🍏🥦кладите отдельно от сырых продуктов, особенно от мяса.
Яйца 🥚 проверьте отсутствие трещин на яйцах, потрогайте их, вдруг они прилипли ко дну. Кладите их отдельно от еды, которую покупатель будет есть сырой — на случай если яйца треснут в дороге.
Чистящие средства и химические продукты 🧴 должны быть упакованы отдельно от еды, в отдельный пакет общий пакет + дополнительный маленький
Проверяйте крышки на любых упаковках, чтобы они были закрыты. Другие покупатели могли нюхать и открывать товар.
2. Уложите товары в пакеты
- На дно положите тяжёлые товары, например консервы. Тогда они не поломают более хрупкие — например, сырки и вафельные рожки.
- Высокие коробки, например от сухих завтраков, поставьте по краям пакета, чтобы получились стенки.
- Упаковки среднего размера, такие как коробки каши или риса, кладите в середину над консервами.
- Деликатные продукты, например яйца, кладите сверху посередине.
3. Проследите, что пакеты не перегружены
Распределяйте тяжелые продукты по разным пакетам.
Как завязать пакет
В доставку нужно передавать только завязанные пакеты.
- Распределите товары по пакетам, как написано выше.
- Перевяжите ручки пакета двойным узлом.
- Соедините ручки вместе и приклейте стикер.
- Поднимите пакет, проверьте, что ручки соединены и товар не порвет пакет.
Покупателю достаточно потянуть ручки пакета в разные стороны, для того, чтобы разорвать стикер.
Что должно быть на стикере
- Последние 4 цифры номера заказа
- Порядковый номер пакета и общее количество пакетов в заказе
- Наклейка о том, что в заказе есть замороженные, хрупкие и крупногабартиные товары.
- Дополнительная информация о товарах, которые незачем класть в пакет — например, 5-литровые бутыли.
Наклеивайте стикер с обратной стороны пакета, где нет логотипа «Лента».
Как контролируется сборка
В каждом дивизионе создаётся чат, куда комплектовщик должен отправлять фото каждого собранного заказа.
Запрещено складывать пакеты друг на друга.
Какие бывают ошибки
👎 Правильный товар, но другого объема
Часто ошибаются в этих категориях:
вода, газировка, соки,
крупы, макароны, мука,
зоотовары.
👎 Товар отличается по составу, свойству или категории
Внимательно смотрите, что в заказе, например:
филе курицы или бедро,
молоко, кефир, сливки разной жирности,
яйца разной категории С1 или С0,
зерновой или молотый кофе,
колготки и носки бежевые ил чёрные,
шоколад с орехами или без,
товар с сахаром или без сахара.
👎 Перепутаны овощи или фрукты
Например, часто путают:
мандарины и апельсины,
яблоки разных сортов,
картофель белый и красный,
перец зеленый и красный.
👎 Правильное наименование и категория товара, но другая марка — не та, которую заказывал клиент.